3 cách làm bún xào thịt bò ngon, sáng tạo, đơn giản
Bún xào thịt bò là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán, bởi chỉ cần thay đổi một chút cách chế biến hay kết hợp thêm vài nguyên liệu, bạn sẽ có ngay những hương vị mới lạ, hấp dẫn. Cùng thitbonhat.vn tham khảo 3 cách làm bún xào thịt bò vừa ngon, vừa sáng tạo mà vẫn cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà nhé.
Xem nhanh
Cách làm bún xào thịt bò bắp cải cà rốt
Bún xào thịt bò bắp cải cà rốt là món ăn mang hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ và vị đậm đà của thịt bò, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hay đổi vị cho cả gia đình. Cách làm bún xào thịt bò với bắp cải đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 150gr bún tươi
- 50gr thịt bò
- 1/3 trái bắp cải
- 1/3 củ cà rốt
- 1/3 trái su su
- 2 nhánh hành lá (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh tỏi (băm nhuyễn)
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
Cách làm món bún thịt bò xào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn cho thịt vào tô, thêm một ít muối rồi bóp đều trong khoảng 5–10 phút. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi xay bằng máy xay ở tốc độ lớn trong 2–3 phút cho đến khi thịt nhuyễn.
- Bún tươi chần sơ trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra rửa qua nước lạnh để sợi bún không bị dính, rồi để ráo.
- Cà rốt và su su gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt sợi mảnh, dài vừa phải.
- Bắp cải loại bỏ lá hư, lá sâu, rửa sạch vài lần với nước rồi thái sợi nhỏ cho dễ ăn.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm khoảng 2 phút. Múc ra khoảng 1 muỗng tỏi phi để riêng cho ráo dầu.
- Sau đó, bạn cho thịt bò vào chảo, đảo đều trên lửa vừa trong 5 – 7 phút cho đến khi thịt chín tái, không còn đỏ, rồi tắt bếp và gắp ra đĩa.
Bước 3: Cách làm bún xào thịt bò bắp cải cà rốt
- Dùng lại chảo vừa xào thịt bò, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho lần lượt cà rốt, bắp cải và su su vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút.
- Tiếp đó, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho rau thấm gia vị. Cho bún và thịt bò vào, đảo nhanh tay thêm 2 – 3 phút cho tất cả quyện đều và thấm vị.
- Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, múc bún xào ra đĩa, rắc thêm hành lá và tỏi phi lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bún xào thịt bò thơm ngon, đậm đà với thịt bò được xào chín tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị giòn ngọt của bắp cải và cà rốt. Tất cả tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn cho những ngày bạn muốn đổi vị thay cơm.
Cách làm bún bò xào Nam Bộ
Bún bò xào Nam Bộ mang hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa thịt bò mềm ngọt và rau tươi thanh mát. Nếu cuối tuần này chưa biết ăn gì, bạn hãy thử cách làm bún xào thịt bò này nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò 300g
- Bún tươi 1kg
- Dưa leo 200g
- Hành tây 1 củ
- Rau ăn kèm 250g
- Đậu phộng rang 20g
- Tỏi 15g
- Ớt băm 10g
- Đồ chua (cà rốt và củ cải thái sợi ngâm giấm đường) 10g
- Giá đậu 100g
- Hành lá 50g
- Nước lọc 100ml
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối
Cách làm bún xào thịt bò kiểu Nam Bộ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bóc vỏ tỏi và hành tây, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt làm tư rồi thái lát mỏng. Thịt bò rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo và cắt thành lát mỏng, cho vào tô.
- Rau ăn kèm và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo gọt vỏ, rửa lại với nước rồi cắt sợi. Đậu phộng rang chín, giã dập vừa.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn, đun nóng rồi cho hành lá vào đảo nhanh tay. Khi hành vừa chín tới, tắt bếp để làm phần mỡ hành thơm ngon.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho vào tô thịt bò 5g đường, 2g tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều cho thịt thấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút để thịt bò được mềm và đậm đà hơn.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
- Sau khi ướp xong thịt, bạn chuẩn bị phần nước mắm chua ngọt để dùng kèm. Cho vào tô 100ml nước lọc, 50g đường và 50g nước mắm, khuấy đều cho tan.
- Sau đó thêm 2 muỗng canh tỏi băm, 10g ớt băm cùng 10g đồ chua, tiếp tục khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Xào thịt bò
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi thêm phần tỏi băm còn lại, phi thơm vàng.
- Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại.
- Cuối cùng, cho hành tây vào xào cùng khoảng 3 phút, khi hành vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành cách làm bún xào thịt bò Nam Bộ
Bạn cho bún tươi ra tô, xếp lên trên phần thịt bò xào cùng rau sống, dưa leo, giá đỗ. Rắc thêm chút đậu phộng rang và mỡ hành cho dậy mùi thơm. Khi thưởng thức, chan nước mắm chua ngọt vào và trộn đều là có thể ăn ngay.
Bún xào bò Nam Bộ là món ăn giản dị mà đậm đà hương vị. Thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng hành tây thơm nhẹ, rau sống, giá đỗ và dưa leo tươi mát. Tất cả quyện trong vị nước mắm chua ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.
Cách làm bún bò xào sả ớt
Ngoài 2 cách làm bún xào thịt bò trên, món bún thịt bò xào sả là một gợi ý hấp dẫn không thể bỏ qua. Cùng xem cách làm bún xào bò này nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn 300gr
- Bún tươi 800gr
- Đậu phộng rang 1 ít
- Giá, rau thơm, xà lách, hành tây, dưa leo, cà rốt tùy thích
- Tỏi băm, sả băm, mỡ hành, ớt băm mỗi loại 1 ít
- Gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm gạo, nước cốt chanh
Cách làm bún thịt bò xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về bạn ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, cho vào tô để riêng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Rau thơm và xà lách nhặt lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. Hành tây, dưa leo gọt vỏ (hoặc bỏ phần vỏ già) rồi cắt lát vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mảnh cho đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm vào 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
- Trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi ướp khoảng 10 phút trước khi chế biến.
Bước 3: Hoàn thành cách làm bún xào thịt bò xả ớt
- Chuẩn bị sẵn một đĩa lớn, xếp lần lượt bún tươi, giá, dưa leo và cà rốt cho đẹp mắt, sau đó cho phần thịt bò xào lên trên.
- Rắc thêm đậu phộng rang và chút mỡ hành để món ăn thêm dậy vị. Khi ăn, chan nước mắm chua ngọt vào, trộn đều rồi thưởng thức ngay khi còn ấm nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô bún bò xào sả ớt hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng. Thịt bò mềm thơm quyện mùi sả, ăn cùng rau sống tươi mát và bún dẻo ngon, chan thêm chút nước mắm đậm đà là tròn vị ngay.
Trên đây thitbonhat.vn đã chia sẻ cho bạn 3 cách làm bún xào thịt bò vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện tại nhà. Tùy theo sở thích, bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu để tạo nên hương vị riêng cho món ăn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật hấp dẫn cùng gia đình nhé!
Đọc thêm:
- 3 cách làm miến xào bò thơm ngon đậm vị
- Cách nấu bún bò sốt vang ngon mềm, nóng hổi đậm vị
- 2 cách nấu bún riêu cua bắp bò ngon đậm vị
