3 cách làm miến xào bò thơm ngon đậm vị

Miến xào bò là món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn nhờ sợi miến dai mềm, thấm gia vị kết hợp cùng thịt bò xào vừa chín tới, thơm ngọt tự nhiên. Tùy cách chế biến và nguyên liệu đi kèm, cách làm miến xào bò có thể mang hương vị rất khác nhau, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những ngày muốn đổi món nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.

Cách làm miến xào bò rau cải

Miến xào bò rau cải thơm ngon với sợi miến dai mềm thấm gia vị, thịt bò xào vừa chín tới ngọt mềm, quyện cùng rau cải xanh tươi giòn nhẹ. Cùng thitbonhat.vn xem cách làm miến xào bò này nhé!

Nguyên liệu

• 200gr thịt bò
• 1 bó miến khô (200gr)
• 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm miến xào bò ngon với rau cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để thịt bò không còn mùi hôi, bạn cho thịt vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại nhẹ và để ráo nước. Tiếp theo, thái thịt bò thành từng lát mỏng, cắt ngắn vừa ăn rồi cho vào chén chuẩn bị ướp.
• Miến khô đem ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho sợi miến mềm ra, sau đó vớt ra để ráo. Nếu miến quá dài, bạn có thể cắt đôi để khi chế biến và thưởng thức dễ hơn.
• Hành lá nhặt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Đảo đều trên lửa lớn khoảng 3 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra chén riêng.

Bước 3: Cách làm miến xào thịt bò rau cải

• Tiếp tục tận dụng chảo cũ, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho toàn bộ miến đã ngâm mềm vào xào cùng 1 muỗng canh dầu hào. Xào khoảng 3 phút cho miến mềm, săn lại và chuyển sang màu nâu bóng đẹp.
• Khi miến đã đạt, cho phần thịt bò vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay để thịt bò và miến thấm gia vị.
• Xào thêm khoảng 5 phút, nếm lại cho vừa khẩu vị, cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương thơm và giúp món miến xào thịt bò thêm hấp dẫn khi thưởng thức.

Cách làm miến xào bò rau cải sau khi hoàn thành trông rất bắt mắt, hương thơm lan tỏa đầy cuốn hút. Sợi miến mềm dai vừa đủ, thấm đều gia vị, không bị bở hay khô. Thịt bò được xào chín tới, mềm ngọt bên trong, bên ngoài đậm đà vừa miệng. Đây là món ăn lý tưởng để đổi vị cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn ngon miệng, không lo ngán cơm.

Cách làm miến xào bò thập cẩm

Miến xào bò thập cẩm là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, sợi miến dai và nhiều loại rau củ đầy màu sắc, vừa ngon miệng vừa đủ chất cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

• 1 bó 200gr miến
• 100 gr thịt bò
• 100 gr tôm
• 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
• 1 cây bông cải xanh
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 3 nhánh hành lá
• 100 gr nấm mèo khô
• 1 củ hành tây nhỏ
• 7 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh dầu hào
• Gia vị thông dụng

Cách làm miến xào bò rau củ thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Miến đem ngâm trong nước khoảng 30 phút cho sợi mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu miến quá dài, có thể cắt ngắn thành 2–3 đoạn cho dễ chế biến.
• Nấm mèo khô ngâm nước lạnh khoảng 15 phút đến khi nở mềm, cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
• Tôm làm sạch, bóc vỏ và rút bỏ chỉ đen trên lưng, cho vào chén để sẵn. Đập 2 quả trứng vịt vào chén, đánh đều chuẩn bị chiên. Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
• Hành tây, cà rốt gọt vỏ; bông cải xanh tách thành từng nhánh nhỏ. Tất cả đem rửa sạch, để ráo; hành tây cắt múi cau, cà rốt bào sợi vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa phải.

Bước 2: Luộc bông cải xanh

• Cho bông cải xanh và cà rốt đã sơ chế vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút đến khi rau vừa chín mềm.
• Sau đó vớt ra ngay, thả vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút để giữ màu xanh tươi và độ giòn, rồi để ráo trước khi chế biến tiếp.

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Bạn đun nóng chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho thịt bò cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa săn lại, chín tới thì trút ra tô riêng.
• Giữ nguyên chảo vừa xào thịt, cho tôm đã sơ chế vào cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiếp tục đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút đến khi tôm săn chắc thì cho ra chung với thịt bò.
• Sau đó, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ trứng đã đánh tan vào chiên trên lửa vừa cho trứng chín đều. Khi trứng đã se mặt và vàng nhẹ, lấy ra đĩa rồi cắt thành sợi dài vừa ăn.

Bước 4: Xào miến và hành tây, nấm mèo

• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi nhẹ thì cho miến đã ngâm mềm cùng 1 muỗng canh dầu hào vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay khoảng 5 phút đến khi sợi miến mềm, trong và bóng đẹp thì trút ra tô, để riêng.
• Vẫn dùng chảo đó, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3 phút cho thơm, sau đó bạn cho nấm mèo vào đảo cùng thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu chín đều.

Bước 5: Cách làm miến xào bò thập cẩm

• Cho bông cải và cà rốt đã luộc chín, miến xào mềm, thịt bò, tôm xào chín cùng trứng cắt sợi vào chảo. Bật lửa vừa, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tiếp theo, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu hào. Xào đều tay khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cách làm miến xào bò rau củ thập cẩm là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến dai mềm, rau củ tươi xanh vẫn giữ độ giòn tự nhiên. Tôm đỏ au, ngọt thịt, thịt bò thơm đậm đà quyện cùng trứng chiên béo nhẹ, tạo nên hương vị tròn đầy cho từng gắp miến.

Cách làm miến xào thịt bò Hàn Quốc

Ngoài 2 cách làm miến xào bò trên, bạn hãy thử tham khảo thêm cách làm món miến xào thịt bò kiểu Hàn để đổi vị cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

• 200 gr miến Hàn Quốc
• 200 gr thịt lợn
• 2 cái nấm mèo
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông
• 200 gr rau cải xanh
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh mè rang
• 7 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê dầu hào
• 4 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm miến xào bò Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để thịt heo bớt mùi hôi, bạn cho thịt ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại, dùng dao thái mỏng và cho vào tô.
• Nấm mèo đem rửa sạch, ngâm với nước cho ngập mặt trong khoảng 10 phút đến khi nở mềm, vớt ra để ráo rồi cắt sợi nhỏ, cho chung với tô thịt heo.
• Hành tây bóc vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái miếng vừa theo hình múi cau. Ớt chuông bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt miếng tương tự hành tây.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi cho vào tô riêng. Rau cải xanh ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại nhiều lần cho sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 3–4 cm.
• Cuối cùng, tỏi bóc vỏ, rửa sơ, băm nhuyễn và để ra chén riêng để chuẩn bị chế biến.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

• Chuẩn bị 200gr thịt heo và 2 tai nấm mèo, cho vào tô rồi nêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• Trộn đều các nguyên liệu và để ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn khi chế biến.

Bước 3: Chần miến

• Cho khoảng 300ml nước vào nồi, đặt lên bếp và đun với lửa lớn đến khi nước sôi mạnh. Khi nước đã sôi, cho rau cải xanh vào trụng nhanh khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, thả miến vào nồi nước sôi và chần trong khoảng 5 phút cho miến mềm và chín đều. Vớt miến ra ngay, cho vào tô nước đá lạnh để sợi miến giữ được độ dai, không bị dính và giúp món ăn ngon hơn khi chế biến tiếp.

Bước 4: Pha nước sốt

• Bạn pha nước sốt miến xào bằng cách cho vào chén 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh mè rang.
• Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa quyện, đến khi đường tan hoàn toàn là có thể sử dụng.

Bước 5: Cách làm miến xào bò Hàn Quốc

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn. Khi dầu sôi nhẹ, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì thêm hành tây và ớt chuông, đảo đều khoảng 3 phút cho rau vừa chín tới.
• Tiếp theo, cho cà rốt vào xào chung thêm khoảng 3 phút, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều. Khi rau củ đã mềm, cho phần thịt lợn và nấm mèo đã ướp vào chảo, xào nhanh trong khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại và không còn màu hồng, sau đó cho miến vào trộn đều.
• Cuối cùng, rưới toàn bộ phần nước sốt cùng rau cải xanh đã chần sơ vào chảo, đảo nhẹ tay để miến và các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Cho miến xào ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Cách làm miến xào bò Hàn Quốc gây ấn tượng bởi màu sắc hài hòa, bắt mắt, từng sợi miến dai mềm vừa phải, tơi đều và không bị dính hay nhão. Hương vị được nêm nếm cân đối, dễ ăn, rất thích hợp để đổi gió cho bữa cơm gia đình vào những ngày muốn thưởng thức món ăn mới lạ hơn.

Với 3 cách làm miến xào bò thơm ngon, đậm vị trên, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu để tạo nên món ăn hợp khẩu vị cả nhà. Chỉ cần chú ý xào nhanh tay và nêm nếm vừa phải, đĩa miến xào bò nóng hổi, sợi tơi ngon và thịt bò mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm tròn vị.

Đọc thêm:

• Cách nấu phở bò sốt vang ngon và lên màu đẹp
• 3 cách nấu bún bò Huế, bún bò sa tế và bún bò chay ngon nhất
• 2 cách nấu bún riêu cua bắp bò ngon đậm vị