4 cách nấu súp thịt bò rau củ, khoai tây, bí đỏ, cà chua
Súp thịt bò là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với phần thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng vị thanh của rau củ, vị bùi béo của khoai tây, bí đỏ hay chút chua nhẹ từ cà chua, món súp không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất. Cùng thitbonhat.vn tìm hiểu 4 cách nấu súp thịt bò ngon nhất trong bài viết sau đây nhé!
Xem nhanh
Cách nấu súp thịt bò rau củ
Súp thịt bò rau củ thơm ngon, giàu dinh dưỡng với thịt bò mềm ngọt hòa cùng vị thanh mát của các loại rau củ. Cách nấu súp thịt bò này đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- Thịt bò 400g
- Dầu ô liu 2 thìa cà phê
- Nửa củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 cây cần tây nhỏ
- Tỏi băm 1/2 thìa cà phê
- 2 quả cà chua
- 2 củ khoai tây
- Đậu xanh 50g
- Ngô bóc hạt 50g
- Đậu Hà Lan 50g
- Nước cốt bò vừa đủ
- Húng quế, rau kinh giới, rau mùi tây, cỏ xạ hương
- Gia vị: đường, muối, tiêu
Cách nấu súp bò hầm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, bạn rửa sạch và gọt vỏ tỏi, cà rốt, khoai tây, hành tây.
- Tiếp đến, rửa kỹ thịt bò, cà chua, cần tây, các loại đậu, bắp và rau thơm.
- Khi đã sơ chế xong, tiến hành cắt rau củ thành miếng vừa ăn, lưu ý không cắt quá nhỏ để giữ độ giòn ngọt, còn thịt bò nên thái miếng vừa phải, không bị nát vụn.
Bước 2: Xào rau củ và thịt bò
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi cho thơm. Khi hành bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ, cho toàn bộ rau củ cắt nhỏ vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
- Sau đó, thêm thịt bò vào xào cùng cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi hấp dẫn.
Bước 3: Cách nấu súp thịt bò rau củ hỗn hợp
- Bạn cho nước cốt thịt bò vào chảo, cho thêm quế, rau kinh giới và cỏ xạ hương, khuấy đều cho dậy mùi.
- Tiếp đó, thêm khoảng 200ml nước, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đậy nắp và hầm trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.
- Sau đó, bạn mở nắp, hạ nhỏ lửa để khoai tây tiết ra tinh bột, giúp món súp sánh mịn và thơm béo hơn.
- Múc súp ra tô, rắc thêm chút tiêu xay cùng rau mùi tây cắt nhỏ.
Vậy là món súp bò nóng hổi, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy. Bạn có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng để tăng hương vị, đặc biệt ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng đấy nhé.
Cách nấu súp khoai tây thịt bò
Còn gì hấp dẫn hơn là một bát súp khoai tây thịt bò hầm nhừ nóng hổi trong những ngày thời tiết se lạnh? Cùng khám phá cách nấu súp thịt bò với khoai tây cà rốt nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò 100g
- Khoai tây 1 củ
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Hành tím 1 củ
- Ngò rí một ít
- Gia vị gồm: muối và dầu ăn
Cách nấu súp thịt bò khoai tây cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành tây bạn cũng bóc vỏ và cắt nhỏ tương tự.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn, dày khoảng một đốt tay.
- Thịt bò bạn đem chà với hành tím khoảng 10 phút để khử mùi, rồi rửa lại 2–3 lần cho sạch. Sau đó cắt nhỏ và cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Xay nhuyễn khoai tây
- Khoai tây cắt nhỏ, cho vào tô và hấp cách thủy khoảng 15 phút đến khi chín mềm.
- Bạn để nguội bớt rồi cho khoai tây vào máy xay, xay mịn thành hỗn hợp nhuyễn.
Bước 3: Cách nấu súp thịt bò khoai tây
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây cắt hạt lựu vào phi cho dậy mùi thơm.
- Sau đó, bạn cho thịt bò và cà rốt vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút cho săn lại, rồi thêm 300 – 400ml nước, nấu đến khi sôi.
- Khi nước đã sôi, cho phần khoai tây nghiền vào, khuấy đều để khoai tan hoàn toàn, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Súp thịt bò khoai tây có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt bò mềm tan, khoai tây béo bùi hòa quyện cùng cà rốt, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách nấu súp thịt bò bổ dưỡng này nhé!
Cách nấu súp thịt bò bí đỏ
Nếu bạn muốn thưởng thức một món súp vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng thì cách nấu súp bí đỏ thịt bò là lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 300g bí đỏ
- 150g thịt bò
- 1/2 củ hành tây
- 1/3 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh bơ thực vật
- 2,5 muỗng canh dầu ăn
- 50ml sữa tươi không đường
- Một ít muối, hạt nêm
Cách nấu súp thịt bò bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ sau khi mua về, bạn cắt đôi rồi dùng muỗng nạo bỏ phần hạt. Gọt sạch vỏ, sau đó thái bí thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ để sẵn.
- Thịt bò bạn chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch lại bằng nước, để ráo rồi thái mỏng và băm nhuyễn.
- Sau đó, bạn cho phần thịt bò băm vào tô, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bơ thực vật và 1/3 muỗng canh tỏi băm. Phi thơm trên lửa vừa đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, dậy mùi hấp dẫn thì thêm hành tây cắt nhỏ vào.
- Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút cho hành tây mềm và ngả vàng, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, đảo liên tục khoảng 4 phút cho đến khi thịt bò săn và thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách nấu súp thịt bò với bí đỏ
- Khi thịt bò đã săn lại, bạn cho phần bí đỏ cắt nhỏ vào nồi cùng khoảng 300ml nước. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi bí mềm, sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 2 phút để bí đỏ thấm vị rồi tắt bếp.
- Tiếp theo, cho toàn bộ bí đỏ, thịt bò, hành tỏi băm và nước dùng vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp trở lại nồi, bật bếp lửa nhỏ cho súp sôi nhẹ, rồi cho 50ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều để sữa hòa quyện với súp.
- Khi súp đã sánh mịn bạn tắt bếp, múc ra tô. Bạn có thể dùng thêm ít sữa tươi để tạo hình trang trí trên mặt súp, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Cách nấu súp thịt bò có màu cam bắt mắt, vị ngọt tự nhiên từ bí hòa quyện cùng độ béo thơm của sữa tươi và hương thịt bò đậm đà, ngon khó cưỡng. Dù dùng làm món khai vị hay bữa ăn nhẹ, súp thịt bò bí đỏ vẫn chinh phục khẩu vị của cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ.
Cách nấu súp thịt bò cà chua
Ngoài những cách làm súp thịt bò trên, món súp thịt bò cà chua là lựa chọn lý tưởng nếu bạn yêu thích hương vị hơi chua nhẹ, chống ngán.
Nguyên liệu
- 80gr thịt bò
- 2 quả cà chua
- 1 lát bánh mì sandwich
- 1/4 củ hành tây
- 3 muỗng canh sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối
Cách nấu súp thịt bò với cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
- Bánh mì sandwich bạn cắt bỏ phần viền, sau đó thái hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sơ và băm thật nhuyễn.
- Thịt bò bạn rửa sạch, để ráo rồi xay hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Nấu súp thịt bò cà chua
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tây và thịt bò vào đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại.
- Sau đó, bạn thêm cà chua, 200ml nước và 50ml sữa tươi không đường, nấu sôi trong khoảng 5 phút. Với cách nấu súp thịt bò cho bé, bạn chỉ nên nêm nhẹ khoảng 1/3 muỗng cà phê muối.
- Khi súp chín mềm, múc ra tô là có thể thưởng thức ngay.
Cách nấu súp thịt bò cà chua mang đến hương vị thanh ngọt tự nhiên, thịt bò mềm quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua, bổ dưỡng và dễ ăn cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Trên đây là 4 cách nấu súp thịt bò với rau củ, khoai tây, bí đỏ và cà chua đơn giản, dễ làm mà vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên. Chỉ cần vài bước thực hiện, bạn đã có ngay món súp nóng hổi, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa ăn gia đình rồi đấy.
Đọc thêm:
- 3 cách nấu bún bò Huế, bún bò sa tế và bún bò chay ngon nhất
- Cách làm bò Kobe áp chảo thơm, ngon, mềm
- Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật thơm ngon, chuẩn vị
