Đùi Gọ Bò Wagyu Úc King River – Knuckle Wagyu King River

Đùi gọ bò Wagyu Úc King River là phần thịt được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và tín đồ ẩm thực ưa chuộng nhờ vị thịt đậm đà, thớ săn chắc vừa phải và chất lượng ổn định. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho các món nướng, hầm hay steak nhờ khả năng giữ nước và độ ngọt tự nhiên đặc trưng.

Đặc điểm nổi bật của đùi gọ bò Wagyu King River

Đùi gọ nằm ở phần trên khớp gối chân sau của bò – nơi cơ hoạt động thường xuyên, tạo nên kết cấu săn chắc, đan xen những thớ gân nhỏ giúp thịt vừa dai nhẹ vừa có vị ngọt đậm tự nhiên. Khi chế biến, phần thịt này không bị bở mà vẫn giữ được độ mềm ẩm hoàn hảo, phù hợp với cả những món yêu cầu thời gian nấu lâu.

Nguồn gốc và quy trình sản xuất chuẩn Úc

Thịt bò được nhập khẩu từ King River, một trong những thương hiệu bò Wagyu danh tiếng nhất nước Úc, có hơn 200 năm kinh nghiệm trong lai tạo và chăm sóc giống bò cao cấp.

Toàn bộ quy trình chăn nuôi và sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ theo tiêu chuẩn MSA (Meat Standards Australia) và Chilled AUS-MEAT, đảm bảo độ mềm, hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, hệ thống trang trại King River còn đạt chứng nhận NFAS (National Feedlot Accreditation Scheme) và được AUS-MEAT kiểm toán định kỳ, cam kết minh bạch về nguồn gốc và chất lượng đồng nhất trong từng miếng thịt.

Đùi gọ bò Wagyu Úc King River chế biến món gì ngon?

Nhờ thớ thịt săn chắc đan xen cùng các đường gân mềm, đùi gọ bò Wagyu Úc King River đặc biệt thích hợp cho các món nướng, áp chảo hoặc hầm sốt rượu vang. Thịt có vị béo nhẹ, thơm ngậy đặc trưng của bò Wagyu, mang đến hương vị đậm đà và kết cấu dai giòn hấp dẫn khi thưởng thức.