Thăn ngoại bò Wagyu Mỹ Snake River Farms

Đây là phần thịt vô cùng được rất nhiều khách hàng yêu thích tại Thitbonhat.vn. Thăn ngoại bò Wagyu Mỹ là phần thịt nằm ở mảng lưng, đã tách riêng phần thăn nội, toàn bộ xương và sụn. 

Đặc trưng của thăn ngoại bò Wagyu Mỹ SRF

Thịt thăn ngoại bò Wagyu Mỹ là phần nằm cuối dẻ sườn, với viền mỡ đặc trưng bên ngoài. Tỷ lệ mỡ nạc xen kẽ, với vân mỡ mịn đẹp tạo độ mềm mại và thơm ngon đặc biệt. Miếng thăn ngoại khi chế biến sẽ không bị khô, có hương vị béo và thơm.

Thăn ngoại bò Wagyu Mỹ thuộc thương hiệu Snake River Farms (SRF), thuộc tập đoàn Agri Beef – số 1 tại Mỹ về lĩnh vực chăn nuôi, xuất khẩu và cung ứng thịt bò.

Thịt bò Wagyu SRF được rất nhiều đầu bếp và giới sành ăn của Mỹ đánh giá cao. Chúng thường được xuất hiện nhiều tại các nhà hàng sang trọng 5 sao Michelin.

Bò Wagyu Mỹ được chăn nuôi theo quy trình của bò Wagyu Nhật Bản, đòi hỏi thời gian chăm sóc nhiều hơn gấp 3 lần so với cách chăn nuôi của bò Mỹ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bò Wagyu Nhật Bản với giống bò Mỹ Black Angus tạo nên những phần thịt cực phẩm và giá trị nhất.

Giá trị dinh dưỡng trong Thăn ngoại bò Wagyu Mỹ

Giá trị dinh dưỡng của bò Wagyu Mỹ không kém gì thịt bò Nhật Bản. 

Các chuyên gia dinh dưỡng công bố rằng trong thịt bò Wagyu Mỹ có tỷ lệ chất béo bão hòa đơn và không bão hòa cao hơn so với các loại thịt bò khác. 

Ngoài ra, thịt bò Wagyu Mỹ cũng có lượng axit béo được gọi là axit linoleic liên hợp cao hơn các loại thịt bò khác. Trong 100 gram thịt bò Wagyu Mỹ có khoảng 30% CLA, không tăng cholesterol trong máu hay lipid cao. 

Thang đo chất lượng thịt của bò Wagyu Mỹ SRF

Khác hẳn các giống bò Mỹ khác, bò Wagyu Mỹ SRF được đánh giá theo tiêu chuẩn BMS của Nhật. BMS giúp nhận định tốt hơn về tỷ lệ nạc mỡ đan xen của bò Wagyu Mỹ, phù hợp với phương pháp chăn nuôi theo kiểu Nhật.

Thitbonhat.vn phân phối thịt bò Wagyu Mỹ hạng Black cao cấp có lượng vân mỡ BMS từ 6-8 cho tỷ lệ vân cẩm thạch hảo hạng, cao cấp hơn nhiều so với hạng USDA Prime của thịt bò Mỹ Black Angus.