4 cách nấu nui thịt bò, nui thịt heo, nui rau củ, nui trứng
Nui là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu nên những món nui vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, cùng thitbonhat.vn khám phá 4 cách nấu nui thơm ngon hấp dẫn: cách nấu nui thịt bò, nui thịt heo, nui rau củ và nui trứng, mỗi món mang một hương vị riêng, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Xem nhanh
Cách nấu nui thịt bò thơm mềm
Núi xào thịt bò là món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn nhanh mà vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng. Cách nấu nui thịt bò đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 100gr nui ống
- 200gr ba chỉ bò
- 50gr nấm đông cô tươi
- 50gr cải thảo
- 50gr bông cải xanh
- 1 ít ngò gai
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 gói gia vị lẩu kim chi
- 1 ít muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cách nấu nui thịt bò cho bé ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt thành miếng tùy thích.
- Cải thảo và bông cải xanh rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- Ngò gai bạn cũng rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Bước 2: Sơ chế nấm đông cô
- Nấm đông cô tươi sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần chân và gọt sạch phần gốc dính đất.
- Tiếp theo, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Khi rửa, bạn dùng tay chà nhẹ để nấm sạch đất mà không bị nát.
- Sau đó, cắt đôi nấm.
Bước 3: Luộc nui
- Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào luộc khoảng 8 – 10 phút ở lửa vừa cho đến khi nui chín.
- Ở cách nấu nui thịt bò này, để nui giữ được độ dai ngon, sau khi luộc xong, bạn vớt nui ra, xả ngay với nước lạnh rồi để ráo trước khi chế biến tiếp.
- Lưu ý: Tùy vào loại nui mà thời gian chín sẽ khác nhau. Bạn không nên luộc nui lâu để tránh bị nhão và nên nếm thử để xác định độ chín vừa phải nhé.
Bước 4: Xào thịt bò
- Ba chỉ bò sau khi mua về, nếu là thịt đông lạnh thì bạn để rã đông hoàn toàn, còn nếu là thịt tươi thì bạn chỉ cần rửa sơ và để ráo.
- Sau đó, bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ bò vào xào nhanh tay khoảng 2 phút cho đến khi thịt săn lại.
- Tiếp đó, bạn nêm thêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường.
Bước 5: Cách nấu nui thịt bò
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi cho thơm.
- Sau đó, bạn đổ vào nồi 1,5 lít nước cùng 1 gói gia vị lẩu kim chi, cho thêm cà rốt, phần thân cải thảo, thân bông cải xanh và nui đã luộc chín, nấu sôi trong khoảng 7–10 phút.
- Khi nước sôi, bạn cho nấm đông cô, bông cải xanh và lá cải thảo vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 4 phút cho rau chín đều.
- Cuối cùng, cho thịt bò vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp là hoàn thành.
Cách nấu nui thịt bò hấp dẫn với sắc màu tươi ngon của rau củ hòa cùng mùi thơm quyến rũ của thịt bò. Từng sợi nui mềm dai vừa phải, thấm đều gia vị cay nhẹ, chua thanh và thoang thoảng hương kim chi đặc trưng. Thịt bò mềm ngọt, nấm và rau củ tươi giòn tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà.
Cách nấu nui xào thịt bằm sốt cà chua
Không chỉ cách nấu nui thịt bò được các bé và người lớn yêu thích mà món nui xào thịt băm sốt cà chua cũng rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu
- 100gr nui ống loại dài
- 50gr thịt heo xay
- 2 quả cà chua
- 1/2 muỗng canh tương cà
- 2 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Hướng dẫn nấu nui thịt bằm sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước vào đun sôi rồi cho 100gr nui vào luộc đến khi chín vừa ăn. Sau đó, bạn vớt nui ra, xả qua nước lạnh để nui không bị dính và giữ độ dai, rồi để ráo.
- Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt nhỏ để riêng.
Bước 2: Ướp thịt heo xay
- Cho thịt heo xay vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu cùng phần hành tỏi băm nhuyễn.
- Dùng muỗng trộn thật đều rồi để nghỉ khoảng 5 phút cho thịt thấm vị và thơm đậm đà hơn.
Bước 3: Xào nui với thịt băm và cà chua
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào khoảng 1–2 phút. Thêm 1/2 muỗng canh tương cà, đảo đều cho cà chua dậy mùi.
- Tiếp đến, bạn cho thịt heo xay vào đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại, rồi cho nui vào xào cùng khoảng 2 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên là hoàn thành.
Nui xào thịt băm sốt cà chua nổi bật với sắc đỏ cam bắt mắt và hương thơm quyến rũ của cà chua chín hòa cùng hành lá, tiêu, ngon không kém gì cách nấu nui thịt bò đâu nhé. Từng sợi nui mềm dai vừa phải, thấm đều lớp sốt cà chua chua ngọt đậm đà cùng thịt băm được xào săn, ngấm gia vị, tạo nên hương vị hài hòa, tròn đầy, khiến bất kì ai cũng đều muốn thưởng thức.
Cách nấu nui rau củ thanh mát
Nui xào rau củ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh đạm, rất thích hợp cho những bữa ăn chay hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Nguyên liệu
- 400gr nui khô
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 100gr nấm kim châm trắng
- 100gr nấm rơm
- 1 cây xà lách
- 1 nhánh hành lá
- 1 ít ngò rí
- 1 muỗng cà phê dầu hào chay
- 500ml nước vo gạo
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1/2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Cách làm nui xào rau củ hỗn hợp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm và nấm kim châm sau khi mua về, loại bỏ phần chân và những chỗ bị dập, ngâm trong nước vo gạo có pha chút muối khoảng 10 phút để làm sạch và giúp nấm giữ được màu trắng đẹp. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Hành lá và ngò rí bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- Xà lách tách rời từng lá, ngâm với nước muối loãng vài phút rồi rửa lại thật kỹ rồi để ráo trước khi chế biến.
Bước 2: Hầm củ cải và cà rốt
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ.
- Tiếp theo, đổ khoảng 2 lít nước (tương ứng khẩu phần 2 người) vào nồi, cho củ cải trắng cùng 1 muỗng cà phê dầu hào chay, khuấy đều cho tan và đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, bạn hầm củ cải trong khoảng 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút. Kiểm tra thấy củ cải và cà rốt đã mềm thì cho nấm vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút.
- Nêm nước dùng với 2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu cho dậy vị.
- Cuối cùng, khi nước dùng sôi mạnh và các nguyên liệu đều chín mềm, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Luộc nui
- Bạn rửa sơ nui khô với nước sạch, sau đó cho vào tô lớn và ngâm khoảng 10 phút cho mềm.
- Tiếp đến, đun sôi một nồi nước với chút muối và ít dầu ăn. Khi nước sôi, bạn cho nui vào luộc khoảng 15 phút.
- Tương tự như ở cách nấu nui thịt bò, khi nui đã nở và chín mềm, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để nui giữ được độ dai ngon. Thêm một ít dầu ăn và trộn nhẹ để các sợi nui tơi đều, không bị dính vào nhau.
Bước 4: Hoàn thành món nui xào rau củ
- Khi thưởng thức, bạn cho một phần nui vừa ăn vào tô, thêm ít hành ngò cắt nhỏ và vài lá xà lách tươi.
- Tiếp theo, bạn cho nấm, cà rốt, củ cải vào rồi chan nước dùng rau củ nóng hổi lên trên. Rắc thêm chút tiêu và hành ngò để tăng hương thơm và vị đậm đà.
Bát nui rau củ nóng hổi, thanh ngọt, đầy màu sắc không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, bổ dưỡng cho cơ thể. Nui mềm dai, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cà rốt, củ cải và nấm tươi. Nước dùng trong, thanh vị, hòa quyện hương thơm nhẹ của hành ngò và vị ngọt thanh mát từ rau củ hầm, ngon khó cưỡng.
Cách nấu nui xào trứng thơm ngon
Ngoài những cách nấu nui thịt bò, nui thịt băm hay nui rau củ, bạn có thể tham khảo thêm cách xào nui với trứng cũng rất ngon.
Nguyên liệu
- Nui 1/2 chén
- Trứng gà 2 quả
- Rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, hành lá
- Gia vị: giấm, xì dầu, đường
Cách làm nui chiên trứng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt và củ cải bạn gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi ngâm với nước giấm đường (2 thìa nước, 1 thìa đường, 2 thìa giấm), trộn đều cho thấm gia vị.
- Hành lá cắt nhỏ. Củ cải ngọt cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 3 – 4cm.
- Cho nui vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 15–20 phút cho đến khi chín mềm.
Bước 2: Pha nước tương
Pha nước tương bằng cách trộn đều 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, nửa quả chanh và vài lát ớt trong một chiếc chén nhỏ.
Bước 3: Xào rau cải
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi cho rau cải vào xào đến khi rau săn lại và chín đều thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Cách làm nui xào trứng
- Bạn cho nui vào chảo chiên. Nếu thích ăn giòn, bạn có thể chiên lâu hơn một chút cho nui vàng đều.
- Khi nui đã đạt độ giòn mong muốn, đập trứng vào, dàn đều để trứng thấm và bao quanh nui. Lật đều hai mặt cho trứng chín, rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, cho nui ra đĩa, bày rau và đồ chua lên trên, rưới nước tương pha sẵn và thưởng thức khi còn nóng.
Nui xào trứng là món ăn đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn với màu sắc bắt mắt: vàng óng của nui và trứng, điểm thêm sắc xanh của rau và cam tươi của cà rốt. Ngoài cách nấu nui thịt bò, bạn hãy đổi gió cho bữa cơm gia đình với món nui xào trứng này nhé!
Vậy là chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể biến tấu nên 4 món nui hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Từ vị đậm đà của cách nấu nui thịt bò, thơm mềm của nui thịt heo, thanh mát của nui rau củ đến béo bùi của nui trứng, mỗi món đều mang đến hương vị riêng đầy cuốn hút. Hãy thử vào bếp và đổi vị cho bữa ăn gia đình bằng những món nui ngon miệng, dễ làm này nhé!
Đọc thêm:
- 4 cách nấu súp thịt bò rau củ, khoai tây, bí đỏ, cà chua
- Cách làm steak bò Wagyu ngon như nhà hàng
- Cách làm phở bò Kobe thơm ngon tại nhà
