2 cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm đơn giản tại nhà
Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm nướng là món ăn phổ biến được hầu hết mọi người yêu thích. Với hình thức bắt mắt và hương thơm ngon quyến rũ, đừng nghĩ rằng món ăn này không thể thực hiện tại nhà. Hôm nay, Thịt Bò Nhật sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm nha.
Xem nhanh
Cách 1: Cách làm món ba chỉ bò cuộn nấm kim châm nướng
| Chuẩn bị | Chế biến | Khẩu phần |
| 20 phút | 20 phút | 1 – 2 người |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ba chỉ bò: 140gr
- Nấm kim châm: 100gr
- Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị gia đình: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một bát con rồi cho vào chén 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều để tạo thành nước sốt.
Thịt bò mua về rửa sơ qua với nước cho sạch, sau đó bạn trải đều thịt lên bề mặt phẳng, lần lượt rải đều ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, cuối cùng là lấy cọ quét ½ chén nước tương vừa pha lên để thịt thấm gia vị.
Bạn lật lại miếng thịt và làm tương tự để cả 2 mặt thịt đều nhau rồi ướp khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Sơ chế nấm kim châm
Nấm kim châm cắt gốc, tách thớ nhỏ rồi ngâm vào nước muối loãng 5 phút để loại sạch vi khuẩn. Sau khi ngâm, bạn vớt nấm ra rồi rửa lại với nước sạch đế tránh bị mặn rồi để ráo nước.
Bước 4: Cuốn bò
Bạn dùng dao cắt đôi miếng thịt ba chỉ bò, sau đó trải đều trên mặt phẳng.
Bạn lấy 1 nhánh nấm, đặt ở phần đầu của lát thịt ba chỉ, để ngọn nấm hướng ra ngoài để món ăn đẹp mắt hơn. Bắt đầu cuốn chặt tay thịt bò, cuộn nấm vào trong đến khi hết thịt. Để cuốn chắc hơn, bạn có thể sử dụng một nhánh hành trần nước sôi buộc lại.
Tiếp tục cuốn cho đến khi hết toàn bộ thịt bò và nấm.
Bước 5: Nướng bò
Bạn sử dụng bếp điện, điều chỉnh nhiệt độ ở 100 độ C khoảng 5 phút để bếp nóng đều. Sau đó, quét một chút dầu ăn lên bề mặt bếp.
Tiếp đến, bạn cho ba chỉ bò cuốn nấm kim châm lên chảo nướng từ 3 – 5 phút với mức nhiệt nhỏ để nấm chín đều. Khi thịt và nấm đã chín, bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Các làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm này vô cùng đơn giản, chỉ với nguyên liệu quen thuộc, chúng ta đã có thể tạo nên món ăn mới lạ đổi món cho cả gia đình. Lớp thịt ba chỉ bò vừa ngọt mềm, vừa đậm đà, béo ngậy, ăn cùng nấm kim châm thanh ngọt, giòn giòn quả thật là hoàn hảo.
Cách 2: Cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm với sữa đặc, dầu mè
| Chuẩn bị | Chế biến | Khẩu phần |
| 15 phút | 30 phút | 2 – 3 người |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ bò: 400gr
- Nấm kim châm: 200gr
- Mè: 1.5 muỗng canh
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Tương đen: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Gia vị gia đình: tiêu, muối, đường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, rửa sơ với nước rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm khô nước.
Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào một tô riêng, ướp vào đó 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 15 phút.
Nấm kim châm cắt gốc, tách thành từng nhánh nhỏ rồi ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch.
Bước 3: Làm nước sốt chấm
Bạn bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho 1.5 muỗng canh mè vào rang đến khi mè chín vàng, tỏa ra mùi thơm rồi tắt bếp và cho ra chén riêng.
Tiếp đến, bạn lấy một chiếc nồi nhỏ, cho vào nồi 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương đen, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh nước.
Bạn trộn đều hỗn hợp này, sau đó đun với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút để các gia vị hòa tan.
Bước 4: Cuốn bò
Bạn cắt thịt bò làm đôi như cách ở trên, sau đó cuộn chặt tay với nấm kim châm để tạo thành cuốn đẹp mắt.
Bước 5: Nướng bò
Ở cách này, bạn có thể thay thế bếp nướng bằng lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C trong vòng 5 phút để làm nóng lò. Sau đó cho thịt bò cuộn vào nướng từ 5 – 7 phút.
Sau khi nấm và thịt đã chín, bạn cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Chỉ trong chưa đầy 30 phút, bạn đã hoàn thành món ba chỉ bò cuộn nấm kim châm với hương vị tuyệt hảo. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ bò và nấm kim châm đã tuyệt, khi kết hợp cùng nước sốt ngọt béo, cay nồng và sánh mịn thì đúng là “hết chỗ chê”.
Trên đây là 2 cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tham khảo để chế biến tại nhà. Đừng quên tiếp tục theo dõi Thịt Bò Nhật trong thời gian tới để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến độc đáo nữa nhé.
