Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật thơm ngon, chuẩn vị
Cà ri bò là món ăn khá nổi tiếng và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, lôi cuốn. Những miếng thịt bò mềm, hầm cùng khoai tây, cà rốt và các gia vị tạo nên nước sốt sánh mịn hòa quyện, vị ngọt nhẹ nhàng lại giàu dinh dưỡng. Có thể nói, đây chính là món ăn lý tưởng để bạn đổi món cho cả gia đình vào dịp cuối tuần đấy. Cùng thitbonhat.vn vào bếp học cách nấu cà ri bò kiểu Nhật ngay luôn nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu nấu cà ri bò Nhật Bản
Trước khi tìm hiểu chi tiết cách nấu cà ri bò kiểu Nhật, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Dẻ sườn bò: 400g
- Gia vị cà ri Nhật Bản: 50g
- Dầu olive: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 3 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: ½ muỗng cà phê
- Cà rốt: 300g
- Khoai tây: 300g
- Hành tây: 50g
- Bột canh: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 ít
- Nước lọc: 200ml
Mách bạn cách chọn thịt bò ngon cho món cà ri bò Nhật Bản:
- Trước tiên, để món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn cần chọn mua thịt bò thật tươi ngon. Hãy chọn miếng thịt có màu đỏ tươi với phần mỡ vàng và những đường gân trắng.
- Thử độ đàn hồi của thịt bằng cách ấn ngón tay vào miếng thịt xem miếng thịt có bị lún không. Khi ấn xong sờ ngón tay có bị dính nhớt và có mùi hôi bất thường hay không. Nếu miếng thịt không còn độ đàn hồi, sờ vào bị nhớt tay và có mùi hôi, chứng tỏ miếng thịt không còn tươi và đảm bảo chất dinh dưỡng.
- Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh chọn những miếng thịt có màu đỏ quá thẫm hoặc tái xanh. Phần mỡ màu vàng đậm chứng tỏ thịt đã để bên ngoài trong thời gian dài, điều kiện bảo quản không tốt khiến thịt kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Bạn có thể mua các loại thịt bò cao cấp như thịt bò Wagyu Úc, bò Wagyu Nhật, bò Kobe để làm tăng hương vị cho món ăn. Những loại thịt này rất mềm và mọng nước nên sẽ rút ngắn được khá nhiều thời gian đun nấu và không làm mất đi dưỡng chất.
Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây, cà rốt và hành tây mua về bạn nạo vỏ, rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát rồi để ráo.
- Thái cà rốt thành hạt lựu, khoai tây cắt miếng vuông vừa ăn, hành tây thái lát múi cau mỏng.
- Thịt bò bạn rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vuông to vừa ăn.
* Một mẹo nhỏ để giúp khoai tây có màu sáng, không bị thâm sau khi gọt vỏ là bạn chuẩn bị một bát nước muối loãng, cắt xong khoai tây thì cho khoai vào ngâm khoảng 5 – 10 phút, khoai sẽ không bị thâm đen.
Bước 2: Ướp thịt nấu cà ri bò Nhật Bản
- Bạn cho thịt bò vào một bát tô lớn, nêm vào bát ½ muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê gừng băm, 1.5 muỗng canh dầu olive, 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường. Bạn đeo bao tay ni lông và bóp, trộn đều thịt hòa quyện cùng các loại gia vị khoảng 5 phút.
- Sau khi gia vị đã tan đều, bạn bọc kín bát thịt và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để tránh nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bạn bấc nồi lên bếp, mở lửa vừa rồi cho khoảng 1.5 muỗng canh dầu olive vào, đợi dầu nóng thì cho ½ muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
- Sau khi tỏi vàng, bạn cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào nồi và xào đều tay với lửa lớn cho thịt săn lại, các gia vị rút hết vào trong thịt giúp miếng thịt đậm đà hơn. Sau khoảng 5 phút đảo đều tay, bạn cho thêm cà rốt vào xào thêm 5 phút nữa.
- Khoai tây chín nhanh hơn nên bạn đợi khi cà rốt gần chín thì cho vào xào thêm 5 phút để cả 2 loại rau củ chín đều. Tiếp đó, cho khoảng 200ml nước lục vào nồi thịt để hầm cho thịt và rau củ mềm hơn.
- Sau khi mọi thứ đã xong. bạn cho toàn bộ hành tây thái lát mỏng vào nồi rồi đậy nắp, vặn nhỏ lửa.
Bước 4: Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật
Khi nồi thịt bò hầm đang sôi liu riu, bạn thả 1 viên cà ri vào nồi và khuấy nhẹ tay đến khi viên gia vị tan hết. Hầm với lửa nhỏ thêm 10 – 15 phút để gia vị cà ri thấm vào các nguyên liệu rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
Cách nấu cà ri bò kiểu Nhật đơn giản nhưng thơm lừng, đậm mùi cà ri đặc trưng. Cho dù là người lần đầu ăn món ăn này cũng không quá gắt. Nước súp cà ri đậm đà, thơm mùi các gia vị đặc trưng, thịt bò mềm ngọt thấm vị, rau củ mềm tan, đảm bảo trẻ nhỏ hay người già cũng đều yêu thích.
Xem thêm: Địa chỉ bán thịt bò Kobe Nhật Bản chính hãng tại Việt Nam
Cà ri bò kiểu Nhật ăn với gì?
Cà ri bò kiểu Nhật vốn có hương vị nồng đậm nên cực kỳ phù hợp khi ăn kèm cơm nóng, chấm bánh mì hay bún. Theo kiểu Nhật, người ta sẽ úp một bát cơm lên đĩa và trang trí cà ri ở viền ngoài. Món ăn mới lạ đầy hấp dẫn, đẹp mắt nhưng cũng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Mong rằng bạn sẽ yêu thích cách nấu cà ri bò Nhật Bản này và thực hiện thành công cách nấu cà ri bò kiểu Nhật tại nhà. Ngoài nguyên liệu gợi ý là thịt dẻ sườn bò, bạn cũng có thể mua các bộ phận thịt bò khác cũng rất hợp với món hầm như: thịt bắp bò, sườn bò hoặc đùi bò.
Tại cửa hàng của Thịt Bò Nhật, bạn cũng có thể lựa chọn các nguyên liệu cao cấp hơn. Đó là các loại thịt bò Wagyu, bò Kobe được nhập khẩu từ Mỹ, Úc và Nhật Bản. Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn có bất cứ thắc mắc hoặc nhu cầu cần tư vấn liên quan đến các sản phẩm nhé.
Đọc thêm:
- Cách Làm Cơm Bò Gyudon Chuẩn Người Nhật
- Cách làm Hamburger bò kiểu Nhật thơm ngon tròn vị
- Cách làm thịt bò hầm khoai tây kiểu Nhật cực hấp dẫn
