Thịt bò nướng phần nào ngon nhất và cách ướp
Thịt bò nướng – món ăn hấp dẫn thu hút mọi thực khách từ bình dân đến cao cấp. Bên cạnh công thức tẩm ướp thơm ngon, hấp dẫn thực khách thì việc lựa chọn loại thịt để nướng cũng là yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Vậy thịt bò nướng phần nào ngon? Thịt bò ta nướng phần nào ngon nhất? Cùng thitbonhat.vn tìm hiểu nha.
Xem nhanh
Thịt bò nướng phần nào ngon nhất?
Thịt bò nướng phần nào ngon nhất? Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tìm được loại thịt khi nướng lên sẽ vô cùng mềm thơm, tan trong miệng:
Ba chỉ bò
Thịt ba chỉ bò là loại thịt vô cùng quen thuộc khi ăn nướng. Với đặc điểm nổi bật là những đường mỡ trắng tinh cắt ngang thớ thịt, chỉ cần thái một lớp thật mỏng, không cần tẩm ướp gia vị mà đặt trực tiếp lên vỉ nướng khoảng 30 giây.
Thịt bò vừa chín tới sẽ tiết nước và mỡ bò béo ngậy, cuốn thêm rau xanh và chấm nước sốt chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây. Với mức giá tầm trung, không quá đắt, thịt ba chỉ sẽ là sự lựa chọn lý tưởng dành cho những người lần đầu thưởng thức và không biết nướng thịt bò phần nào ngon.
Tham khảo: Thịt bò Wagyu hảo hạng, giá tốt tại THITBONHAT.VN
Lõi thăn vai bò
Nếu không biết chọn thịt bò nướng phần nào mềm mà lại không có quá nhiều mỡ, bạn có thể mua lõi thăn vai bò, phần thịt được cắt ra từ vòng cổ bò nên có chút gân mỏng đan xen. Khi nướng lên, thịt mềm mịn nhưng không ngấy, lại giòn giòn vui miệng, ăn hoài không ngán.
Dẻ sườn bò
Một phần thịt nữa phải kể đến khi tìm thịt bò nướng phần nào ngon đó là dẻ sườn bò. Nếu đã quá ngán với những miếng thịt mềm tan, bạn có thể chuyển sang thịt dẻ sườn bò để đổi kết cấu cho bữa ăn thêm đặc sắc. Dẻ sườn bò là phần thịt được lọc từ hai thanh xương sườn của bò. Đặc trưng của thịt là có độ ngọt tuyệt hảo, kết cấu mềm giòn hài hòa, xen lần chút mỡ beo béo, cuốn hút.
Xem thêm: 5 cách làm dẻ sườn bò nướng ngon nhất định phải thử
Sườn non rút xương
Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt bò nướng nên mua phần nào cho bữa tiệc tùng liên hoan cùng bạn bè, người thân, hãy thử sườn non rút xương. Phần thịt hấp dẫn này khi được lọc sạch và rút xương sẽ vô cùng mềm ngọt, cảm giác gần như tan trong miệng khi ăn. Đây chính là phần thịt được yêu thích nhất cho món nướng, có giá thành cao hơn so với các phần thịt trên.
Gợi ý cách ướp thịt bò nướng đơn giản tại nhà
Sau khi mua được thịt bò nướng phần nào ngon, chuẩn bị tiệc nướng tại nhà chắc chắn là ý tưởng tuyệt vời để mọi người có thêm những giây phút đáng nhớ cùng nhau. Nhưng liệu bạn đã biết cách ướp thịt bò nướng chưa? Ngoài những loại sốt bán sẵn tại siêu thị, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước sốt tại nhà theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu ướp cho 1kg thịt bò:
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 củ
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2 trái
- Bột quế: 30g
- Hạt điều đỏ: 10g
- Dầu hào: 50ml
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 ít
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 ít
- Muối: ½ muỗng cà phê
Cách ướp thịt bò nướng đơn giản
- Đầu tiên, thịt bò bạn mua về rửa sạch và thái lát mỏng khoảng 0.5cm.
- Tiếp đến, bóc vỏ hành tím, tỏi và sả cây, ớt rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào bát tô.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho hạt điều đỏ vào chưng để thu hỗn hợp nước màu điều tự nhiên. Sau khi xong, bạn lọc bỏ hạt ra khỏi chảo, giữ lại phần dầu.
- Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp bao gồm: hành tím + tỏi + sả + ớt + mật ong + màu điều + bột quế + một chút tiêu xay + đường + bột ngọt + muối vào trộn đều rồi ướp thịt.
- Với các lớp thịt bò thái mỏng, bạn trải thịt đĩa hoặc tô rồi phết từng lớp nước sốt lên thịt cho đều. Sau đó, bọc màng thực phẩm cho kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 tiếng trước khi tiệc nướng bắt đầu.
Như vậy là cách ướp thịt bò để nướng than hoa hoặc bếp điện của bạn đã hoàn thành, quả thật đơn giản đúng không nào.
Thịt bò nướng ăn kèm với gì ngon?
Thịt bò nướng là món ăn hấp dẫn nhưng lại có một nhược điểm là nhanh ngán và dễ khiến người ăn bị đầy bụng. Vậy ngoài thịt bò nướng phần nào ngon thì thịt bò nướng ăn kèm với gì để cân bằng vị giác và cải thiện hệ tiêu hóa?
Rau sống
Các loại rau sống quen thuộc như xà lách, diếp cá hay bạc hà, rau mùi… là không thể thiếu để giúp thịt nướng đa dạng các tầng hương vị, vừa chống ngán, vừa bổ sung thêm chất xơ để cân bằng dinh dưỡng.
Ớt chuông, đậu que, cà rốt, hành tây
Hành tây có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt, giúp loại bỏ bớt các chất độc hại khi thịt bị nướng cháy ra khỏi cơ thể. Còn ớt chuông, đậu que hay cà rốt là các loại rau có vị ngọt, dễ ăn, thường được chuẩn bị để ăn kèm thịt nướng BBQ.
Nấm kim châm
Nấm kim châm dùng để cuốn thịt bò ba chỉ hoặc nướng chín để cuốn chung với thịt cũng rất ngon. Vị thơm ngọt và giòn sần sật vui miệng là cảm giác mà nhiều người yêu thích.
Kim chi
Kim chi – món ăn kèm không thể thiếu trong mọi bữa tiệc nướng, giúp người ăn chống ngán cực tốt.
Các loại salad
Các loại salad rau củ quả thanh mát ăn xen kẽ với thịt nướng để thay đổi vị giác sẽ giúp bạn ăn thịt nướng đc nhiều và ngon miệng hơn đó.
Ăn thịt bò nướng có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một phần 100g thịt bò nướng chứa khoảng 307 calo. So với lượng calo của một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể là 2000 – 2500 calo mỗi ngày thì một phần thịt bò nướng khoảng 100g sẽ không làm bạn bị béo.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều thịt bò nướng trong nhiều ngày liên tục, việc duy trì cân nặng sẽ không thể kiểm soát được. Do đó, cần kết hợp chế độ ăn uống phù hợp, bổ sung thêm nhiều rau xanh và trái cây trong bữa ăn để giúp cơ thể no hơn mà không nạp quá nhiều thịt nướng.
Biết được thịt bò nướng phần nào ngon là bạn đã thành công 70% cho bữa tiệc nướng của mình rồi đấy. Thịt bò nướng tuyệt hảo là khi nướng lên, thịt vẫn giữ được độ mềm tan hòa quyện cùng vị béo ngọt mà không ngấy. Ngoài thịt bò ta, bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm thịt bò Wagyu, bò Kobe nhập khẩu tại Website của chúng tôi. Nếu cần giải đáp thắc mắc hoặc tư vấn về các sản phẩm thịt bò cao cấp, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900 3220 nhé.
Đọc thêm:
- Thịt bò xào phần nào ngon nhất và cách chế biến
- Bật mí 4 cách nướng thịt của người Nhật Bản
- Cách làm bò lúc lắc nướng mềm, không bị dai
