Mua gì tẩm bổ cho người già & 8 món ăn bổ dưỡng nhất
Tuổi già chắc chắn sẽ đồng nghĩa với sức khỏe bị suy giảm cùng nguy cơ đối mặt với nhiều loại bệnh khác nhau. Do đó, một chế độ ăn uống lành mạnh với các thực phẩm bổ sung cho người già được chọn lọc kỹ càng sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ít nguy cơ bệnh tật hơn. Dưới đây, thitbonhat.vn sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi “Mua gì tẩm bổ cho người già” để bạn mua cho ông bà, bố mẹ nha.
Xem nhanh
Tại sao nên mua thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già?
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng luôn quan trọng dù bạn ở bất kỳ độ tuổi nào. Tuy nhiên, ở tuổi già, cơ thể sẽ có sự thay đổi lớn gây ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng mà chúng ta cần lưu ý. Ví dụ như:
- Tốc độ trao đổi chất của cơ thể chậm nên cần hạn chế lượng calo hấp thụ, nếu không sẽ dễ gây béo phì;
- Răng yếu hoặc bị rụng, cơ nhai suy giảm nên việc nhai và nghiền nát thức ăn sẽ kém hơn. Dạ dày yếu, lương trực và sức co bóp khả năng tiết dịch vị giảm, nhu động ruột kém nên dễ gặp tình trạng rối loạn tiêu hóa;
- Cơ thể ít tạo ra chất lỏng cần thiết cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Vì vậy, các chất dinh dưỡng cần thiết có thể khó hấp thụ hơn dẫn đến thiếu một số chất như: axit folic, vitamin B6, vitamin B12;
- Vị giác suy giảm và việc mắc một số bệnh tuổi già cần điều trị bằng thuốc sẽ khiến dạ dày khó chịu, giảm khẩu vị, chán ăn dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng.
Thức ăn bổ dưỡng thì có rất nhiều, thế nhưng nên mua gì tẩm bổ cho người già sẽ phải điều chỉnh vì những điểm khác biệt so với những người trẻ tuổi. Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp có thể khiến người già có nguy cơ mắc một số bệnh như: tim mạch, tiểu đường, táo bón, tăng huyết áp, rối loạn lipid…
Vậy chọn thực phẩm bổ dưỡng cho người già như thế nào?
- Ưu tiên chất béo lành mạnh: là các chất béo tốt có trong các loại hạt, dầu thực vật, dầu oliu, cá và quả bơ… Hạn chế tối đa các chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa từ mỡ động vật, các món ăn chiên xào;
- Ngũ cốc nguyên hạt: người già nên tích cực bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung thêm chất xơ mà một số chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa. Giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón, tim mạch;
- Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, chất khoáng: có nhiều trong các loại rau có màu xanh đậm, trái cây…
- Uổng đủ nước: ngoài bổ sung nước từ các loại trái cây, người gìa nên chú ý uống đủ nước mỗi ngày;
- Các loại thực phẩm cung cấp Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Canxi…
Nên mua gì tẩm bổ cho người già?
Dựa trên những thay đổi ở cơ thể người già, thì việc bổ sung dinh dưỡng càng cần được lưu ý đặc biệt hơn. Vậy chúng ta có thể mua gì tẩm bổ cho người già?
Sữa
Sữa là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ sung các chất, bảo vệ sức khỏe cho mọi người, đặc biệt là người già. Rất nhiều sản phẩm sữa được nghiên cứu và cho ra mắt dành riêng cho người cao tuổi bị thiếu chất, giấc ngủ rối loạn, hệ tiêu hóa kém… Vì vậy, một ly sữa bổ sung mỗi bữa ăn có thể giúp cơ thể dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn.
Hoặc nếu bạn đang muốn tìm mua món ăn bổ dưỡng cho người già ốm, chán ăn, ít uống nước,… thì sữa cũng là sự lựa chọn hợp lý.
Một số loại sữa nổi tiếng cho người già như: Ensure, Anlene, Alpha Lipid, Glucerna, AUSNA Agedcare Formula…
Thịt bò Wagyu/Bò Kobe
Trong số các lựa chọn mua gì tẩm bổ cho người già, thịt bò Wagyu và thịt bò Kobe là 2 loại đặc biệt nhất vì là thực phẩm nhập khẩu và nổi tiếng toàn thế giới. Ngoài hương vị độc nhất vô vị, thơm béo như bơ giúp thay đổi khấu vị nhạt miệng, chán ăn, hay kết cấu mềm tan trong miệng chứ không bị dai như các loại thịt bò khác. Bò Wagyu và Bò Kobe không chỉ là món ăn ngon, mà còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe.
Đầu tiên, nếu bạn đang lo lắng loại thịt đỏ với nhiều vân mỡ này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đừng lo lắng! Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh, lượng cholesterol trong thịt bò Wagyu/ bò Kobe Nhật Bản được đánh giá là thấp hơn so với các loại thịt bò truyền thống. Tỉ lệ vân mỡ cẩm thạch cao, song các chất béo này là chất béo lành mạnh, tốt cho cơ thể để cung cấp năng lượng và phát triển tế bào, tốt cho cơ thể.
Chưa dừng lại ở đó, thịt bò Wagyu và bò Kobe còn mang đến lượng axit béo Omega – 3, Omega – 6, Axit Linoleic liên hợp (CLA) góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và hạn chế khả năng gây ung thư.
Do đó, trong trường hợp bạn đang không biết mua gì tẩm bổ cho người già vào những dịp lễ đặc biệt, trang trọng, bạn có thể tham khảo thịt bò Wagyu và bò Kobe Nhật Bản từ Thịt Bò Nhật. Đây là kênh chuyên phân phối sản phẩm thịt bò Wagyu và bò Kobe của Gofood.vn. Tháng 09/2023, đơn vị này đã trở thành thành viên chính thức của Hiệp hội bò Kobe Nhật Bản. Vì vậy, bạn có thể yên tâm về mọi thông tin về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm được công khai trên website, cùng giá thành đặc biệt cạnh tranh, phù hợp.
Xem thêm: 3 cách nhận biết bò Kobe chính hãng chuẩn xác 100%
Các loại hạt
Ngoài sữa thì nên mua gì tẩm bổ cho người già? Một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già có thể bổ sung vào các bữa ăn phụ là hạt dinh dưỡng. Trong các loại hạt có chứa nhiều Omega-3, chất xơ, chất béo không bão hòa và protein giúp cung cấp năng lượng, tốt cho tim mạch và chức năng của mạch máu. Tuy nhiên, liều lượng được các bác sĩ khuyến cáo sử dụng là không quá 30g/ngày.
Các loại hạt giàu dinh dưỡng tốt cho người già là: hạt điều, hạt óc chó, hạt macca, hạt hạnh nhân, mè đen, hạt chia…
Rau xanh đậm
Rau xanh đậm là nhóm thực phẩm bổ dưỡng cho người già vì giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ loại bỏ gốc tự do khỏi cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư và tim mạch…
Cách loại rau xanh đậm tốt được khuyến cáo là: cải bó xôi, cải xoăn, súp lơ, đậu hà lan, rau đay, rau ngót… rất giàu vitamin K, Magie, Folate… nên hỗ trợ cải thiện chức năng đông máu, ngăn ngừa loãng xương cho người cao tuổi.
Gạo lứt
Bên cạnh các loại hạt và rau xanh, gạo lứt cũng là gợi ý nguồn bổ sung chất xơ tuyệt vời kèm các chất dinh dưỡng như: Vitamin K, Canxi, Cali, Magie… giúp hỗ trợ quá trình vận chuyển caxi vào xương, IP6 giúp ngăn cản kết tinh Oxalat Canxi, cải thiện đường tiết niệu cực tốt. Do đó, đây cũng là thức ăn bổ dưỡng cho người già, bạn có thể thay gạo trắng bằng gạo lứt trong bữa cơm hàng ngày.
Tổ yến
Nếu bạn đang không biết mua gì tẩm bổ cho người già thì có thể lựa chọn tổ yến – thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà mọi đối tượng đều có thể sử dụng.
Đối với cơ thể của người già cần bổ sung dinh dưỡng để tăng sức đề kháng và sinh lực, hỗ trợ ăn ngon miệng, bổ máu… thì tổ yến chính là sự lựa chọn tuyệt vời.
Vậy tổ yến có công dụng như thế nào với sức khỏe người già?
- Bảo vệ hệ tiêu hóa, kích thích tế bào mới sinh trưởng, phục hồi các tế bào bị thương nhanh chóng
- Bổ sung nguồn protein dồi dào
- Kích thích vị giác giúp ăn ngon, ngủ ngon, tăng cường khả năng tiêu hóa và trao đổi chất
- Bổ sung canxi, ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, chống lão hóa
- Ngăn ngừa oxy hóa, hỗ trợ điều trị ung thư
- Tăng cường chức năng thận, giúp quá trình lọc máu hiệu quả
Gà
Trong số các món ăn bổ dưỡng cho người già, gà là thực phẩm chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng như: gà hầm nấm hương thuốc bắc, cháo gà hầm hạt sen, gà hầm sâm quy, gà hấp hoàng kỳ,…. Các món ăn này có điểm chung là đều được hầm mềm, nhừ, không cần nhai nhiều, vừa giúp người cao tuổi dễ ăn, ăn được nhiều hơn mà hương vị lại ngon, không ngán.
Trong thịt gà có chứa nhiều protein, giúp kiểm soát lượng homocysteine – tác nhân chính gây ra bệnh tim mạch. Vitamin B6 giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh chóng, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả, Canxi và Phốt pho trong thịt gà cũng giúp hỗ trợ chức năng xương khớp chắc khỏe hơn, ngăn ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về răng lợi.
Gợi ý các món ăn bổ dưỡng cho người già
Dựa trên nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho người già, sau khi bạn đã biết mua gì tẩm bổ cho người già, cùng tham khảo các món ăn bổ dưỡng cho người già dưới đây nhé:
Canh gà hầm nấm hương, thuốc bắc
Tuổi già kéo theo nhiều hệ lụy về sức khỏe khiến cơ thể dễ mệt mỏi, đau ốm. Điều quan trọng nhất trong giai đoạn này là sự quan tâm, chăm sóc và bồi bổ cho cơ thể bằng những món ăn đủ chất. Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, trong khi đó nấm hương lại giàu sắt, đồng, kali và vitamin nhóm B, giúp tái tạo cơ bắp, tăng sức đề kháng và hỗ trợ sự phát triển của các tế bào miễn dịch, vì vậy rất thích hợp với những người mới đau ốm.
Canh gà hầm nấm hương, thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già ốm. Thịt gà hầm mềm dễ nhai, kết hợp cùng nấm hương bổ dưỡng và một số vị thuốc bắc sẽ giúp người bệnh mau chóng lấy lại sức khỏe.
Ngoài nấm hương, bạn cũng có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như: long nhãn, táo tàu, hạt sen, kỷ tử… để tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và thanh ngọt nhé.
Súp bông cải xanh
Các loại rau xanh đậm đều là thức ăn bổ dưỡng cho người già vì chúng cung cấp nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Với bông cải xanh, loại thực phẩm này còn mang đến hàm lượng protein, vitamin C, Kali, K, Mangan, Sắt và B9… giúp phục hồi vết thương một cách nhanh chóng. Vậy nếu bạn đang băn khoăn nấu gì, mua gì tẩm bổ cho người già thì hãy thử tham khảo món súp bông cải xanh nhé.
Để làm món súp bông cải xanh thơm ngon này, bạn chỉ cần chuẩn bị súp lơ xanh, thịt lợn nạc, hành tây, khoai tây, cà rốt, hành lá, chút dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt.
Thịt lợn nạc bạn mang xay hoặc băm nhỏ, sau đó ướp cùng chút muối và tiêu. Tiếp đến, bạn làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều, sau đó đến khoai tây, cà rốt, hành tây, súp lơ. Xào đến khi các nguyên liệu thấm gia vị thì bạn cho nước vào hầm đến khi chín, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Chảo đậu đỏ thịt bò – Món bổ dưỡng cho người già
Nhắc đến các thực phẩm bổ sung cho người già chắc chắn không thể thiếu món cháo đậu đỏ thịt bò. Món ăn đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy, những người mắc bệnh về tiêu hóa hay hấp thụ dinh dưỡng. Cháo đậu đỏ thịt bò với hương vị ngọt dịu, thanh mát, dễ ăn chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị.
Cháo chim cút hầm hạt sen
Chim cút là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được ông bà ta sử dụng để chế biến các món ăn bồi bổ sức khỏe. Thịt chim cút có vị ngọt bình, dễ ăn, giúp bổ tạng, mạnh gân cốt, ích trung khí. Khi hầm cùng hạt sen sẽ giúp các chất dinh dưỡng dễ hấp thụ hơn, đặc biệt thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho người già đang bị suy nhược cơ thể hoặc mắc các bệnh thần kinh. Nếu bạn chưa biết mua gì tẩm bổ cho người già và nấu món gì ngon thì có thể tham khảo cháo chim cút hầm hạt sen nhé.
Bên cạnh chim cút, hạt sen cũng là nguồn nguyên liệu quý giúp điều trị chứng khó tiêu, suy nhược cơ thể, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn, phù hợp với những người đang gặp phải chứng mất ngủ.
Tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ
Yến sào là thực phẩm dinh dưỡng mà thời xa xưa, chỉ có vua chúa mới có thể sử dụng. Ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn. Bạn có thể mua yến làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người già bằng cách nấu món yến chưng đường phèn, táo đỏ vô cùng nổi tiếng.
Ngoài táo đỏ và đường phèn, bạn cũng có thể kết hợp thêm với các nguyên liệu như: hạt sen, lá dứa, hạt chia… để tăng hương vị. Món ăn này có tác dụng bổ máu và an thần cực kỳ hiệu quả.
Chân giò hầm thuốc bắc
Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống của người Việt, được biết đến với công dụng tẩm bổ và phục hồi sức khỏe cho người đang đau ốm, thiếu dinh dưỡng. Để món ăn thêm ngon và có công dụng đặc biệt, bạn có thể hầm kết hợp thêm nấm linh chi, nhân sâm để giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức khỏe. Tất cả những nguyên liệu này đều là đổ bổ dưỡng cho người già nên bạn chỉ cần học cách cân chỉnh hương vị sao cho hài hòa, thanh ngọt dễ ăn là được nhé.
Cháo lươn
Lươn chứa hàm lượng protein dồi dào, giàu axit amin và các axit béo omega-3 giúp giảm các bệnh về tim mạch, tăng cường sự phát triển của hệ miễn dịch, tăng cường trí não. Đồng thời, cung cấp nhiều khoáng chất như magie, kali và phốt pho hỗ trợ sức khỏe xương khớp chức năng của cơ bắp. Vì vậy, lươn là một gợi ý mua gì tẩm bổ cho người già và cháo lươn là một trong những những món ăn bổ dưỡng cho người già tuyệt vời.
Sự bổ sung các chất dinh dưỡng này vô cùng cần thiết và quan trọng để người già duy trì sự linh hoạt, khỏe mạnh.
Chè sâm hạt sen long nhãn
Sâm là thực phẩm quý, được biết đến với vô vàn công dụng đối với sức khỏe như: cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, bổ máu, giảm căng thẳng, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Trong khi đó, hạt sen cũng không kém cạnh với hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm căng thẳng, an thần. Long nhãn giúp trị bệnh mất ngủ để tinh thần thêm khỏe mạnh, sảng khoái. Bạn có thể kết hợp những nguyên liệu này vào các món ăn hàng ngày, đặc biệt là món chè sâm hạt sen long nhãn ngọt thanh, mát lạnh.
Mong rằng những chia sẻ và gợi ý trên đây của chúng tôi có thể giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với người cao tuổi. Đồng thời biết cách mua gì tẩm bổ cho người già, giúp bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật để giúp họ tăng tuổi thọ, sống vui, sống khỏe bên con cháu.
Đọc thêm:
- 5 bí quyết sống thọ của người Nhật bằng chế độ ăn uống
- 5+ quà biếu ông bà ngày Tết gửi trọn yêu thương
